Fusilloro croccanti con tonno fresco

Ecco una ricetta fresca e colorata tutta Made in Italy......

Ingredienti ( per 4 persone)

400 g di Fusilloro trafilati in oro Verrigni

200 g di tonno fresco in tranci
100 g di pomodorini
1 cucchiaio di capperi
100 g di olive nere
1 fetta  di pancarré
50 g di nocciole sgusciate
½ bicchiere di vino b.co
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo, origano, sale, olio e peperoncino q.b

Preparazione

In una padella far rosolare l’aglio e il prezzemolo con dell’olio, prima che prenda colore unite i capperi,le olive e il peperoncino (facoltativo) e far dorare. Aggiungere il tonno precedentemente tagliato a cubetti piccoli e far cuocere per 5 minuti. Sfumare con il vino bianco, aggiungere i pomodorini , aggiustare di sale e origano e far cuocere per circa 10 minuti. Nel frattempo cuocere i fusilloro in una pentola di acqua salata e portata a bollore. Nel mixer macinare il pancarré con le nocciole e far tostare in un padellino. Scolare i fusilloro Verrigni al denti e far saltare in padella insieme al tonno. Irrorare con dell’olio extra vergine di oliva, profumare con prezzemolo, origano e aggiungere la granella di pancarré e nocciole. Servire ben caldo e al dente!!