Bonet alla piemontese

Ecco un dolce fresco e goloso che ha riscosso parecchio successo con i ns amici, dopo una bella grigliata di carne

Ingredienti per 10 persone

8 uova
150 gr di zucchero
100 gr di cacao amaro
200gr di amaretti
1 litro di latte
1 bicchierino di Rhum (o altro liquore a piacere)
1 bustina di vanillina
150 gr di zucchero per il caramello



Preparazione
Sbattere (senza montarle) le uova con lo zucchero, aggiungere il cacao amaro e gli amaretti sbriciolati  ed infine la vanillina. Scaldare il latte senza farlo bollire e unire a filo agli altri ingredienti. Preparare il caramello mettendo lo zucchero in un pentolino e lasciandolo cuocere finchè diventi uno sciroppo leggermente brunito. Foderare uno stampo (o degli stampini singoli) col caramello ed infine versare il composto ed infornare in un recipiente, cuocendo a bagnomaria per 50 minuti a 180°C in forno statico. Lasciar raffreddare e mettere in frigo, lasciandolo almeno 3 ore prima di servire. Con una lama staccare i bordi dallo stampino e rivoltare il bonet su un piatto da portata e decorare a proprio gusto.

Pagnotta di pane casereccio

Una ricetta semplice per fare del buon pane fatto in casa dal profumo unico

Ingredienti

250 gr farina manitoba Rosignoli Molini
250 gr farina di semola di granoduro
300 gr di acqua ( circa)
1 bustina di livito di birra chimico o 1 cubetto di lievito fresco
2 cucchiaini di malto d'orzo
10 gr di sale
olio q.b.

Preparazione

In un recipiente versare dell'acqua tiepida e far sciogliere il lievito. Unire i due cucchiaini di malto d'orzo e mescolare bene. In una planetaria mettere la farina, l'acqua con il lievito e un filo d'olio poi azionare il robot da cucina. Aggiungere il sale e poco per volta i 300 gr di acqua facendo andare la planetaria fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Lasciare lievitare per almeno 2 ore in una ciotola coprendo con un panno umido.
Infarinate la teglia, dare la forma che preferite al vostro pane (facendo poi un intaglio a forma di croce) e infornare a 180 °per circa 50 minti/1ora. Quando la crosta si sarà dorata, il vostro pane sarà pronto per essere sfornato!